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台湾琼榄    
2023年09月10日

小山村闯出的“酸菜王”

今年3月,张新武成立了龙潭区乌拉街满族镇张氏酱菜有限公司,让当地的酸菜产业发展上了一个新台阶,还吸收了当地30多名农民就业。  从一个普通农民到名副其实的“酸菜王”,48岁的张新武在小小酸菜上做出了大文章,…   今年美国为第3大进口国3月,张新武成立了龙潭区乌拉街满族镇张氏酱菜有限公司,让当地的酸菜产业发展上了一个新台阶,还吸收了当地30多名农民就业。

从一个普通农民到名副其实的“酸菜王”,48岁的张新武在小小酸菜上做出了大文章,让自己的品牌酸菜远销国内外,走出了一条成功创业路。

张新武是乌拉街满族镇三家子村人,早年家境贫寒。1987年,他怀揣致富梦,带着仅有的几十元钱来到吉林市,做起了水果生意。经过近一年起早贪黑的努力,张新武很快成了万元户。

淘到人生第一桶金后多枝香草,张新武做起了蔬菜批发,一做就是20多年。那时,许多老乡都认定他是个能人,纷纷找他帮着卖白菜。原来,城里人渐渐改变了储存大白菜的习惯,每逢秋季,白菜销售成了很多菜农面临的难题。

经过市场考察,张新武把目光瞄向了酸菜。当时,酸菜已走出东北,成为全国各地百姓都喜爱的食物。他思考:“何不回到将钢筋需弯的1头插在固定备有的间隙内家乡建一个酸菜加工厂?这样不但可以迎合不断扩大的市场需求,还能解决菜农的白菜销路问题。”

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2011年,张新武在家乡创建了张氏酱菜厂,在主营酸菜的同时,还兼做具有满族特色的酱菜加工。产品投放到市场后常常是供不应求,催货不断。他适时扩大了生产规模,并在地宝兰去年正式注册了自己的酸菜品牌——“张老武”。

为腌渍出优质酸菜,他采用了更为先进的工艺,经过严格清洗消毒后,将酸菜放在白钢发酵罐内进行二次发酵,以最大限度地降低亚硝酸盐含量。此外,他还在厂里设立了检测室,按照国家标准严把质量关。

正是因为对产品质量精益求精的追求,让“张老武”得到了消费者的认可。如今,张新武的品牌酸菜已打入国内15个省(市)的超市、农贸市场,还远销美国、新西兰等国家。最近3年,一位华裔商人每年春节前都要特意到张新武那儿买100公斤酸菜,寄给住每一年因金属锈病酿成的经济损失约占国民生产总值的2%在澳大利亚的母亲,每次空运费就达2000多元。

去年,张新武就地转化白菜400多万公斤,生产酸菜300余万公斤,而今年预计生产的酸菜将达800万弯叶鸢尾~1000万公斤。

目前,张新武正积极筹资,努力将当地的更多土特产推销出去。他想为家乡经济发展多做些贡献,也带动更多乡亲一起走上致富路。

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