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天冷了鲜羊肉价更贵耳羽岩蕨

岩蕨
2022年08月30日

天冷了，鲜羊肉价更贵

每公斤超过80元，较去年同期上涨一成多

12月1日，一股强冷空气杀到中山。随着天气转冷，具有温补驱寒作用的羊肉又进入了销售旺季。

记者当日走访城区多家集贸市场和超市发现，市场上的羊肉开始热销，而且价格相对去年有所上涨，尤其是新鲜羊肉突破80元/公斤大关，同比去年上涨一成多。

■羊肉价登上“4”字头高位

当日上午11点半，李先生来到库充市场买菜，由于天气转冷，他想买些羊肉，但到了市场的羊肉档一问，羊腩（排）竟然要90元/公斤，而且一分不能少，“去年这个时候，羊腩不会超过80元/公斤，今年怎么比去年贵了？”

当日中午，记者走库充市场、民族东市场等部分集贸市场看到，销售羊肉的各档口前不时有市民前来咨询购买，档主在忙碌地帮客人砍肉过磅，而各档口的羊肉价格分不同品种在 84元—90元/公斤之间。有羊肉摊主表示，与去年相比，今年的新鲜羊肉每公斤上涨6—10元左右。同比去年上涨一成多。

库充市场的羊肉档主告诉记者，她当天早晨从沙溪屠宰场购进3 只东山羊，没想到天气冷了，羊肉明显比以前好卖了，顾客比以前多了，小餐馆的订货也多了。刚到当天上午11点，她已经卖剩半只羊了。

记者来到大润发中山大信店看到，该超市供应的冷冻羊肉品种更多、数量更大。大信店相关采购经理告诉记者，该超市的冷冻羊肉全部是来自内蒙古的草原羊，销售势头一直不错，前段时期每天可售出50公斤，双休日可售出100公斤，12月1日天气转冷之后销势明显上升，目前该超市货源充足，暂时还不会上调价格。

■中山牛羊肉全靠外省输入

记者查阅相关农产品网站发现，新鲜羊肉涨价的城市不仅中山，珠三角多个城市均有所上涨，但北方大城市的涨幅并不明显。为何珠三角地区的羊肉价格明显上涨？

市农业局相关科室负责人告诉记者，中山市目前获得羊肉定点屠宰资格许可认证的只有沙溪镇活羊定点屠宰场一家。由于本地基本无人饲养，羊肉市场一直处于供应偏紧、需求趋旺的格局，因此，在冬季市民消费量增加时，羊肉价格必定出现上涨。

据沙溪镇畜牧兽医站站长余惠康介绍，进入沙溪镇活羊定点屠宰场的活羊，一般是产自河北、内蒙古、宁夏、天津、山西的山羊，每日屠宰量在200—300头，按平均来算，每头羊最多可供应羊肉30公斤，则该屠宰场每天最多可供应全市的羊肉不超过9000公斤。

相关人士告诉记者，不管是羊肉还是牛肉，在中山市场几乎都一直处于供需失衡的状态。养猪大户、沙溪镇孖仔农场老板李宝秋向记者坦言，其实他早就想增加养殖牛羊的项目，但羊的成长速度较慢，一只羊羔长成肉羊大约需要7—8个月，一年只能出栏一批，而猪每年可出栏三次，因此养羊相对比养猪所需时间更长；另一方面，母羊一胎只生一只羊，繁殖速度慢，养殖规模难以壮大，效益也受到限制。“最关键的问题是，中山已经没有养殖牛羊的草地。”